本機是由進料斗、齒輪箱、榨籠、榨螺軸、機架等部件組成。其工作原理是利用料胚在榨膛內受榨螺的不斷推進及榨膛內空間容積由大到小的變化，而受到很大的擠壓力，從而把油脂從料胚內擠出來，并從條排縫隙和圓排油槽中排出。